《广东新语》颜色划分伽㑲品第法

伽㑲颜色是木质与油脂混合色，有绿（或墨绿）、黄、金丝黄（微黄）、黑色等，确定颜色一般在自然光下进行，以主色调称呼伽㑲颜色，也有以混合色称呼如莺歌绿、鸭头绿、虎斑金丝、鹧鸪香等。伽㑲色调瑰奇，古人很注重其颜色介绍，具体明确而又生活化，易懂。

明人谷泰撰《博物要览》卷之十五“纪论名香品第”中曰：“伽楠香，一名奇南香，生安南国及海外琼崖诸州，树如沉香，而香有品第。以绿结为上，色微绿而香质甚软，以指甲掐之即䧟，少顷香膠即刻生满。其次糖结，香亦软柔，色带黄紫，其香有膠润，如糖粘者。其次名金丝，香质渐硬，周身色黄有绺丝如金故名。最下为虎斑，香质黑硬，有纹如虎斑故名。”详细介绍了各种伽楠的色泽、特质及品第区分，但无法看出品第划分的标准或依据。

《广东新语》卷二十六“香语·沉香”中曰：“伽㑲与沉香并生，沉香质坚，伽㑲软，味辣有脂，嚼之粘齿麻舌，其气上升，故老人佩之少便溺。”首先明确伽㑲与沉香并生共生，及各自特质，随后对各种伽㑲进行品第区分，曰：“上者莺哥绿，色如莺毛。次兰花结，色微绿而黑。又次金丝结，色微黄。再次糖结，纯黄。下者曰铁结，色黑而微坚。名虽数种，各有膏腻。”虽没有区分标准，也没有规律可寻，但它是长期经验的总结。古人在实践中发现伽㑲色泽与品质的关系，至于是什么机理，未见书籍记载。现代一些研究认为，香树可能是感染不同细菌、真菌等微生物，伽㑲色泽也就不同，品质也就不同。清张嶲等纂修《光绪崖州志》，在卷之三“舆地志三·物产·香类”中引用《府志》对各种伽㑲进行品第区分，其内容与《广东新语》完成相同。

清万后贤撰《贮香小品》卷四“尝草分笺（试沉香 试奇楠香）”中列“奇楠香”条曰：“糖结奇楠质软，指刻之如锥画沙，味辣有脂，嚼之黏牙为上。”认为糖结质软是上品，其他奇楠品第为：“上者为莺哥绿，次者为兰花结，又次为金结，下者为铁结。”这里各种奇楠均未介绍其色泽，也未给他们定义。品第区分方面与《广东新语》比较，除糖结因质软、味辣、黏牙等特征列为上，其他都一样。另，在奇楠名称上将“金丝结”简称为“金结”。

清陈元龙编纂《格致镜原》，在卷五十七“燕赏器物类一·香·伽南香”中引《博物要览》曰：“香中奇南，惟緑结、糖结为最重，以质软指刻之如锥画沙，味辣有脂，嚼之粘牙，为上，上者曰莺哥绿，次者曰兰花结，又次曰金结，下者曰铁结。”品第划分及表述与《贮香小品》完全一致。

清赵学敏撰《本草纲目拾遗》卷六“木部·伽㑲香”中引用陈让《海外逸说》曰：“伽南与沉香并生。沉香质坚，雕剔之如刀刮竹，伽南质软，指刻之如锥画沙。味辣有脂，嚼之粘牙。”对伽南质软增加了“指刻之如锥画沙”描述，颇为生动有趣，但去掉“麻舌”一说。其后对各种伽南进行品第区分，基本与《广东新语》相同。陈让何许人也？何时之人？不得而知。《海外逸说》为何书？除赵学敏提及，其他古籍文献未见其踪影。又引用《药性考》曰：“配药以香中带辛辣，红坚者佳，其次黑软，至虎斑金丝，皆杂木性下品也。”赵学敏借金立夫之言总结伽㑲说：“其熟结、生结、虫漏、脱落四结之中，每必抱木，曰油、曰糖、曰蜜、曰绿，曰金丝，其生结者，红而坚，糖结者黑而软，或黄或黑，或黄黑相兼，或黑质白点，花色相生，成迹迵别也。”

清赵其光撰《本草求原》卷之七“香木部”中曰：“咀之软，削之卷，色黄，锯处色黑，名黄腊沉，俗名铜筋铁骨伽㑲；又杂以绿纹者，名孔雀伽，最良，难得。”提出两个因色泽而命名的伽㑲，黄腊沉色黄锯处色黑即外黄内黑，故名铜筋铁骨伽㑲，如混有绿纹者，则名孔雀伽。其品质“最良”即最好，稀有而“难得”。《宦游笔记》则曰：“伽南香，一作琪〈王南〉，出粤东海上诸山，即沉香木之佳者，黄蜡沉也。”

成书于乾隆三年（1738）由张渠所撰的《粤东闻见录》，亦曰：“伽㑲香，来自占城。味辛香烈，能闭二便。前代近侍恒佩之。其等有绿结、金丝结、糖结、铁结之别，要以削之自卷，咀之柔韧者斯为上品。”

由江苏新医学院所编现代极具权威性的《中药大辞典》，在“伽南香”辞条中说其作为药材：“多呈长方形条状或块状，外表绿褐色（绿油伽南香）或紫黑的（紫油伽南香），油润光滑，很少夹有杂质。锯开后，断面黑褐色或紫黑色，油性重。用刀刮屑，能捻捏成丸。香气浓郁，味苦微辛。”又说其作为商品：“按形色、品质而分绿油、紫油、黑油、青丝、金丝及伽南角等规格，其中以绿油伽南香和紫油伽南香品质最优。”虽未对各种伽南香进行品第区分，但强调绿油和紫油品质最优。