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不同沉香的上炉品香温度是多少?

2022-03-12 责任编辑:孙老师 来源:沉香结缘网 人气:

孙老师沉香

   大多数沉香在常温下是一种弱香,丝丝缕缕若有若无的感觉,需要加热到一定温度香气才会彻底激发出来,这个温度就是我们常讲的“发香温度”。不同材料的发香温度也是不同的,有低温就能发香的,有的需要加热到很高温度才有好的味道,更有的材料需要明火点燃才能体会到丰富的香气。


  如果从物理的角度来分析,不同材料所含芳香有机物种类差别较大,而这些芳香有机物又可以分为轻质挥发物、中质挥发物、重质挥发物这么几种,轻质挥发物含量高的香材在低温区就可以发香,依次类推,重质挥发物含量高的就需要一个叫较高的温度才能够发香。但是呢,一块材料通常不会只含其中某一种芳香物质,而是多种。所以就有了不同温度下香气的一个变化,也就是我们常讲的“香气变化”。
 
芽庄绿奇楠沉香

  基于以上,再回到主题,跟大家简单谈谈不同材料的品香温度。

  1、一般认为惠安系材料(蜜香、白木香树种)比星洲系(鹰木香树种)发香温度低一些。大多数惠安料在60~70度区间就会发香,且香气较为细腻柔和,持久耐煎。而星洲系则要到80~90度开始发香,香气更为粗暴直接,少些变化,持久度也稍逊。

  2、奇楠是诸多香材芳香有机物属较为丰富的一种,出香温度很低,一般电炉加热到60度就可以出香,然后可以以10度为单位依次加温,感受香韵的变化,个人经验,80~90度是奇楠的味道最为柔美丰富的区间,保持在这个区间,品香时间也最为持久;

  3、软丝类沉香比硬丝沉香出香温度低。因为软丝香常呈膏脂状且有一定的水分,分子间的咬合力较小,所以更利于低温发香。

  4、新料比老料发香温度低。新料分子之间更为活跃,且带有大量的水分,随着温度的升高,挥发的水分很容易将香气带出来,比较好理解。

  5、土沉通常比普通沉香发香温度高一些,但更持久更耐高温。土沉的出香温度根据材料不同也有差别,有的可能70℃就出香,有的需要从90℃开始,土沉的最佳上炉温度在140℃~160℃甚至更高,因为土沉经过成百上千年的醇化,性质早已变得非常稳定,甚至需要明火才能把味道彻底激发出来,所以在诸多线香配方中都有红土沉香的辅佐,可以达到让香气更柔美丰富的目的。

  6、个人嗅觉敏感程度,这点非常重要的。一些香友表示:孙老师,我按照您说的温度也没有什么感觉呀,需要把温度再上调才可以呢。这就是个体嗅觉的差异。有的香友天生嗅觉灵敏,以海南沉香为例,那就可以把上炉温度适当调低,70开始,就能闻到很细腻的味道。而嗅觉不太敏感的香友就根据自己的感受,适当调高,可以从80~90度开始,甚至更高。

  ​文/孙老师沉香创始人孙光明原创。香友们还有什么要问的,直接留言提出即可,知无不言
《沉香结缘100问》