白棋和绿棋有什么区别？

2022-06-22 责任编辑：孙老师来源：沉香结缘网人气：

白棋和绿棋有什么区别？

　　奇楠是沉香领域的塔尖品种，因品质优秀、价值坚挺成为业内名家、明星大咖争相收藏的对象。大家知道，奇楠最常见的两个品种便是白棋和绿棋。那么，白棋好还是绿棋好，二者如何定义，又该如何区分？可能很多玩家都有这样的困惑。包括在圈内，围绕白棋绿棋的讨论多年来一直持续不断，大家各执一词，莫衷一是。

　　关于二者的判定，业内大体上有两种观点。

　　一、按油色

　　按“白”与“绿”的油色来划分，也就是二者的定义直接与油脂颜色同步，白棋即白色油脂的奇楠，绿棋即油色发绿的奇楠，这样的解释更便于大家学习理解，也是不少玩家所推崇的。

　　绿棋的定义尚且较好理解，争议较少。但白棋，你会发现与实际情况有诸多矛盾之处，即市场上的白棋并不“白”，也是很多朋友最困惑的地方。

　　那么，白棋的“白”该如何理解呢？

　　各种资料研究后你会发现，业内不同的专家学者其实也有不同的解读。

　　两方观点：一方认为外表花白为白棋，而另一方认为油色黄白的为白棋。

　　《沉香大地瑰宝》作者张良维先生认为：“真正的芽庄白棋，外表有白花状，取刀削之，内里为黑色油膏状，入口时有渐进温和的麻辣感。”意思是“外表白花状”是白棋的重要特征。但是大家知道，生结奇楠外表基本都有白木覆盖，多呈白花状，切面油脂也成黑膏状且味道抓人。那么凡是具备这种特征的生结奇楠是否都可以叫作白棋？另，“入口时有渐进温和的麻辣感”因个体味觉的差异是否存在一定的主观性？这样的认定范围是否稍显宽泛？另，此类奇楠若是经过千百年多入土熟化，外表已无白木覆盖，是否还叫白棋？等等，都是一些值得推敲的问题。

　　而持“油色黄白”为白棋的一方，也确实能够拿出一两块“香气一流”且符合品相特征的奇楠以验证观点的合理性，但此类标本极少，有可能是极个别发生变异的特例，单独拿出来作为白棋的标准，并没有很强的说服力。

奇楠的竖切面

奇楠的横截面

　　二、按味道

　　味道论主要是针对白棋，因“油色黄白”的奇楠几乎没有可参考的标本，于是市场偏向把“好味道的奇楠”定义为白棋。

　　这种以味道为核心的定义看似更务实，但也是问题不断，因为，这样一来黄绿红紫黑任何好味道的奇楠都可以叫作白棋。

　　严谨一点的商家把奇楠断面油脂为“紫红油”或“黑油”且味道上乘者定为白棋，次者把具备突出味道的绿棋或者其他奇楠也叫作白棋，若是都能如此，起码是守住了玩香的底线，玩家也缘到了好味道的奇楠。但是呢，这个味道好是有多好，参考标准是什么？根本没有一个可量化的标准。因主观及利益的存在，慢慢的，大家都不甘落后，都认为自己手中的是最好的奇楠，最终导致白棋的标准越来越低，出现了白棋满天飞的状况。所以，单纯的把好味道作为白棋的认定标准，其实还是没有标准。

　　关于绿棋，古人就有较为清晰的认知。陈让的《海外逸说》中记载：“上者曰莺歌绿，色如莺毛，最为难得；次曰兰花结，色微绿而黑……”。《粤海香语》中也记载：“其香木未死，蜜气未老者，谓之生结，上也；木死本存，蜜气膏于枯根，润若饧片者，谓之糖结，次也；岁月既浅，木蜜之气未融，木性多而香味少，谓之虎斑金丝结，又次也；其色如鸭头绿者，名绿结，掐之痕生，释之痕合，按之可圆，放之仍方，锯则细屑成团，又名油结，上之上也。”等等，可见古人给予绿奇楠很高的地位。

　　相比之下，白棋就缺乏足够的依据支撑，犹如空中楼阁。不过，综合目前的信息，白棋是近些年从台湾流传过来的说法，也不是一个单独的奇楠品种，包括在台湾也是争议不断。抑或是为了抬高好味道奇楠的价格而杜撰出来的新概念？未可置否。

　　只要没有标准，没有规范，类似的概念，类似的争论就会一直存在。争论不会有结果，但有它的意义，起码让我们知道，结缘沉香只认“名牌”或者“产地”都过于草率！市场中，绿棋有顶尖的存在，而平庸的“白棋”更是屡见不鲜。名称代表不了品质，味道才是王道，我想，不管白棋、绿棋、紫棋还是黑棋，只要味道好的奇楠，就值得收藏。

　　注：文中，绿棋=绿奇楠；白棋=白奇楠。

　　文/孙老师沉香创始人孙光明原创。香友们有什么要问的，直接留言提出即可，知无不言。

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